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《咖啡师顶级技术》(日)旭屋出版 编/丁玲.扫描版

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内容简介
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基本信息

名称咖啡师顶级技术
作者(日)旭屋出版 编/丁玲
分类生活百科
出版社中国轻工业出版社
出版时间2009-04-01
书号ISBN9787501968497

内容简介

导语:顶级咖啡师所制作出来的咖啡拥有奶泡的美丽咖啡的香气与美昧。这样的魅力咖啡是如何产生的呢就让我们对世界水准”的咖啡师的顶级技术做详细地说明。目录:必备技术浓缩咖啡BARDELSOLE/横山千寻CAFEROSSO/门肋洋之CAFFESTRADA/市原道郎咖啡拿铁CAFFESTRADA/市原道郎牛奶的种类和制作蒸汽奶泡macchinestiakabanebashi/大木森彦吉村千寻卡布奇诺……

图书目录

必备技术浓缩咖啡BARDELSOLE/横山干寻CAFEROSSO/门肋洋之CAFFESTRADA/市原道郎咖啡拿铁CAFFESTRADA/市原道郎牛奶的种类和制作蒸汽奶泡macchinestiakabanebashi/大木森彦吉村干寻卡布奇诺macchinestiakabanebashi/大木森彦吉村干寻花式卡布奇诺LoSPAAZIO/野崎晴弘CaffeBenvenuto/金井晓技法提升花式咖啡BARDELSOLE/横山干寻CAFEROSSO/门肋洋之macchinestiakabanebashi/大木森彦吉村干寻冷饮和热饮CAFFEVlTA/门肋裕二CAFFESTRADA/市原道郎独创酱汁illyBAR/齐藤利德Roastercafebruno/二阶堂利胜调味糖浆的使用shakerscafelounge/大森庸辅巧克力饮料DOUBLETALLCafe/江木宽之顶级提议适合搭配浓缩咖啡的食物CaffeBenvenuto/金井晓STARBUCKSCOFFEE/江奇让二适合搭配浓缩咖啡的甜点CAFFEVITA/门肋裕二Roastercafebruno/二阶堂利胜咖啡的外观装饰Roaster……

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